მარტივი კენტუკის ყავის რეცეპტი

Სარჩევი:

მარტივი კენტუკის ყავის რეცეპტი
მარტივი კენტუკის ყავის რეცეპტი
Anonim

სწორია ვივარაუდოთ, რომ კენტუკის ყავა აერთიანებს ბურბონსა და ყავას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მარტივი რეცეპტია, ცოტაოდენი თაფლის ლიქიორი ჩაყრილია ნაზავში, რათა გაატკბოს. ეს არის უგემრიელესი კომბინაცია, რომელიც მზადდება ვისკის მსმელთა გათვალისწინებით და აუცილებლად გაგათბობთ წლის ყველაზე ცივ დღეებში.

ბურბონი ყავის შესანიშნავი შემავსებელია. ვისკი ხშირად შეიცავს დიდი ვანილისა და კარამელის ტონებს, ასევე დარიჩინის და სანელებლების ნოტებს. ეს რეცეპტი მოითხოვს ველური თურქეთის 101 ბურბონისა და ბრენდის ამერიკული თაფლის ლიქიორის თამამ არომატს და ბუნებრივ პიკანტურობას. ეს არის მთლიანად ამერიკული ყავა, რომელიც საუკეთესოდ აღნიშნავს კენტუკის ბურბონს.

სურვილისამებრ ჩაატარეთ სასმელი ცოტაოდენი ათქვეფილი კრემით, რომელიც ოდნავ შეარბილებს გემოს. ისევ და ისევ, ის საოცრად გამძლეა, როცა ისე რჩება, განსაკუთრებით თუ ირჩევთ ძლიერ მოხარშულ მუქ მოხალულს ან ბურბონის კასრში დაძველებულ ყავას.

"ნამდვილად ძნელია გაფუჭებული ყავა. ყავას აქვს ისეთი ძლიერი გემო და უზარმაზარი მრავალფეროვნება კოქტეილებში. ბურბონი და თაფლი ისეთივე ძველია, როგორც ბურბონი. სამივე ერთად ქმნის რაღაცას, რაც უბრალოდ სასიამოვნოა. ეს კოქტეილი არის მარტივი, ნაცნობი და დამამშვიდებელი." -შონ ჯონსონი

Image
Image

ინგრედიენტები

  • 1 უნცია ბურბონის ვისკი
  • 1/2 უნცია თაფლის ლიქიორი
  • 6 უნცია ცხელი ყავა
  • ნაღები, სურვილისამებრ დეკორაციისთვის

ნაბიჯი მის მისაღწევად

შეაგროვეთ ინგრედიენტები.

Image
Image

წინასწარ გაცხელებულ ყავის ფინჯანში ან ირლანდიურ ყავის ჭიქაში ჩაასხით ბურბონი და თაფლის ლიქიორი.

Image
Image

შეავსეთ ახლად მოხარშული ცხელი ყავით.

Image
Image

სურვილისამებრ მორთეთ ათქვეფილი კრემით. მიირთვით და ისიამოვნეთ.

Image
Image

რჩევები

  • მოერიდეთ ცივი ყავის ბოლო რამდენიმე ყლუპს ჭიქის გახურებით: შეავსეთ ფინჯანი ცხელი წყლით ყავის მოდუღებისას ან გააცხელეთ წყლით სავსე ფინჯანი მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში. გადაყარეთ წყალი, შემდეგ შექმენით თქვენი სასმელი.
  • თქვენი საშუალო ყავა საიმედო წვეთოვანი ყავის მწარმოებლისგან სასიამოვნო სასმელს შექმნის. მიუხედავად ამისა, უკეთესი კენტუკის ყავა შეიძლება მომზადდეს უფრო სქელი, მდიდარი ყავით.
  • კოქტეილებისთვის, იფიქრეთ ფრანგული პრესით მოხარშვაზე ან გამოიყენეთ ჩამოსხმის მეთოდი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაიწყოთ ახლად მოხარშული ესპრესოთი და დაამატეთ ცხელი წყალი (კაფე ამერიკანოს სტილში) მოცულობის გასაზრდელად.
  • Wild Turkey 101 არის ძალიან თამამი ბურბონი, ისევე როგორც სხვა უფრო მაღალი ხარისხის ვარიანტები, როგორიცაა Knob Creek და Bulleit. რაც უფრო მაღალია ალკოჰოლის შემცველობა, მით უფრო ძლიერია გემო; საკმაოდ სასურველი ელემენტი ყავის სასმელებში.
  • თუ უფრო დახვეწილი ვისკის გემო გირჩევნიათ, აირჩიეთ ისეთი, რომელიც ჩამოსხმული იქნება 80 გრადუსზე და ცნობილია უფრო რბილი პროფილით. Maker's Mark და Woodford Reserve ორი ცნობილი ვარიანტია. თუმცა, არსებობს მრავალი შესანიშნავი ვისკი კატეგორიაში შესასწავლად, მათ შორის მცირე ზომისხელნაკეთი დისტილერები.

რეცეპტის ვარიაციები

  • როგორც ველური თურქეთის ამერიკული თაფლის ალტერნატივა, Evan Williams Honey Reserve არის ლამაზი ლიქიორი, რომელსაც ასევე აქვს ბურბონის ბაზა. ანალოგიურად, განიხილეთ ბარენჟეგერის გამოყენება, რუსტიკული გერმანული თაფლის ლიქიორი, რომელიც თანაბრად შთამბეჭდავია.
  • სანელებლების დასაბრუნებლად, გამოტოვეთ თაფლის ლიქიორი და დაასხით დარიჩინის ვისკის ლიქიორი. მოძებნეთ "Fire" ბოთლები ვისკის მწარმოებლებისგან, როგორიცაა Jim Beam ან Jack Daniel's, ან Pick Up Fireball.
  • ლიქიორის ნაცვლად, დაატკბეთ კენტუკის ყავა ერთი-ორი ჩაის კოვზი უმი ან ყავისფერი შაქრით. უბრალოდ აუცილებლად ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.
  • გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ყავის კრემი ათქვეფილი კრემის ნაცვლად.

რამდენად ძლიერია კენტუკის ყავა?

თქვენი კენტუკის ყავის სიძლიერე დამოკიდებული იქნება ყავის რაოდენობაზე, რომელსაც დაამატებთ ლიქიორში. მაგალითად, თუ თქვენ უნდა შეავსოთ 8 უნცია ყავის ჭიქა და გამოიყენოთ ორი სპირტი რეცეპტში, სასმელის ალკოჰოლის შემცველობა იქნება დაახლოებით 9 პროცენტი ABV (18 მტკიცებულება). ის შედარებით რბილია და ამიტომ არის ასე დამამშვიდებელი.

რა არის ბურბონის ყავის მარცვლები?

ბურბონის კასრში დაძველებული ყავის მარცვლები ტენდენციაა ყავის სამყაროში. სთავაზობენ სპეციალიზებულ ყავის შემწვარს, ისინი ამზადებენ შესანიშნავ ყავას. კანონის თანახმად, ბურბონის ვისკი უნდა დაძველდეს ახალ ნახშირბადის მუხის კასრებში. იმის გამო, რომ დისტილერებს არ შეუძლიათ მათი ხელახლა გამოყენება, კასრებს ხშირად იყენებენ სხვა ალკოჰოლური სასმელების დასაძველებლად, როგორიცაა რომი და ტეკილა. ყავის შემწვარი ბურბონის კასრებში ჭარბი რაოდენობით დაიჭირეს და დაიწყეს მათი გამოყენება მწვანე ყავის მარცვლების დასაძველებლად.გამოწვა. თითოეულ მათგანს განსხვავებული მიდგომა აქვს და მეთოდები ხშირად საიდუმლოდ რჩება; ზოგი იყენებს ხანგრძლივ დაბერების პროცესს, ზოგი კი ლობიოს კასრში ახვევს. როგორიც არ უნდა იყოს ტექნიკა, ლობიოები ირჩევენ ხეში ჩარჩენილ მუხის, ვანილის, ნახშირის და ვისკის დახვეწილ არომატებს და გემო უმჯობესდება ლობიოს შეწვისას. თუმცა ნაკლებად სავარაუდოა, თუ რომელიმე ალკოჰოლი შეიწოვება, მხოლოდ მცირე რაოდენობით მოხვდება მოხარშულ ყავაში.

არის ბურბონის ყავის სხვა სახეობა. ის მოდის არაბიკას ყავის მცენარის სპეციფიკური ჯიშისგან (Coffea Arabica var. Bourbon), რომელიც წარმოიშვა კუნძულ რეუნიონზე, რომელიც ადრე ბურბონის სახელით იყო ცნობილი. ვისკი და კასრები არ არის ჩართული; ეს უბრალოდ სპეციალური ყავის მარცვალია, რომელიც შესანიშნავ ფინჯან ჯავას ამზადებს.

გირჩევთ: